ベトナム ホーチミンでよく見かける屋台
こんにちは、ホーチミンに4年在住しています。 ホーチミン市内を夜歩いているとバイク屋台を見かけます。 ストリートフードのほとんどは、バイクに食材を乗せた移動式のバイク屋台です。 バイク屋台の一つに、Cá Viên Chiênという魚ボールを売っている屋台があります。
魚ボールと春巻きを注文
よる道を歩いていると、写真の様なバイク型の屋台が、走っているのを見かけます。 魚や獅子唐、卵の串を乗せたバイクです。 写真のように、串に色々なものが刺さっています。 どれも、1串25円から50円です。 私は、晩飯としてよく食べている料理です。 今回私が、頼んだのは、フィッシュボール2串と春巻き1串です。 フィッシュボールは25円で、春巻きが50円です。 なので、今日の私の晩飯は、合計100円です。 欲しいものを選択すると、串から具材を取り出し、その場で調理が始まります。まず、具材を写真のように油であげます。2分ぐらいかかります。
バイク屋台はその場で調理する
次に屋台においてある、あらかじめ切られた唐辛子とガーリックそしてマーガリンを油であげたフィッシュボールと一緒に炒めます。とてもいい匂いです。最後にパクチーを乗せて終了です。合計５分かかりました。現地の人は、これを晩飯として食べているため、屋台の前に列ができることがあります。私も、20分ほど待ったことがあります。
完成した屋台料理
Cá Viên Chiênは、Cá Viênは、ベトナム語で、”Fishball”で、Chiênは、”Fried”を意味します。Cá Viên Chiênは、”Fried Fishball”で揚げ魚ボールという意味になります。 その他にも、”Bò viên chiên”や”Tôm viên chiên”などがあります。 Bò Viênは、ベトナム語で、”Beef ball”になりますので、肉ボールになります。 Tôm viênはベトナム語で、”Shrimp ball”になりますので、海老ボールになります。 ホーチミンしでも日本食のレストランで食べると、600円以上かかります。 お金を節約するために、Cá Viên Chiênを食べてみてはいかがでしょうか？